Un piatto ideale quando fuori le temperature si abbassano, lo spezzatino e il gulash accontentano sempre ogni palato. Il taglio da cui sono ricavati gli spezzatini è l’anteriore, provengono da animali cresciuti al pascolo e nutriti con cereali ed erba.

Come cucinarlo:
Lo spezzatino richiede cotture lunghe e a fiamma bassa di almeno due ore.