Arrosto di vitellone marinato
PREPARAZIONE
30 min.
+ 10 ore di marinatura
COTTURA
1 ora
QUANTITÁ
4 persone
INGREDIENTI
- Filetto di manzo legato 1,5 kg
- 1 cipolla
- alcuni spicchi d’aglio
- 4 cucchiai d’olio
- timo
- rosmarino
- pepe
- aceto aromatico
- sale
PREPARAZIONE
30 min.
+ 10 ore di marinatura
COTTURA
1 ora
QUANTITÁ
4 persone
INGREDIENTI
- Filetto di manzo legato 1,5 kg
- 1 cipolla
- alcuni spicchi d’aglio
- 4 cucchiai d’olio
- timo
- rosmarino
- pepe
- aceto aromatico
- sale
PROCEDIMENTO
- Incidete con un coltello la carne e inserite gli spicchi d’aglio.
- Pelate e tritate una cipolla.
- In una terrina mettete l’olio, l’aceto, pepe, timo, rosmarino e la cipolla tritata.
- Foderate una teglia con un foglio di alluminio, mettete sopra l’arrosto e il trito di erbe aromatiche. Chiudetelo molto bene e mettetelo in frigo 10 ore a marinare.
- Scaldate il forno a 250° e infornate l’arrosto.
- Cuocetelo per una decina di minuti.
- Togliete il foglio di alluminio.
- Sistemate tutti gli ingredienti nella teglia.
- Abbassate la temperatura a 200° e cuocetelo per 40-45 minuti.