Un piatto della tradizione italiana, di cui ogni nonna conserva una ricetta con varianti personalizzate. Ricavato dal petto, la sua carne garantisce sempre tenerezza e gusto, grazie ad una sana alimentazione dell’animale e alla lunga permanenza all’aria aperta nei pascoli. La carne da brodo oltre che essere la base per un’ottima minestra diventa la regina di un vassoio di buon bollito.

Come cucinarlo:
Ci sono molte varianti e ricette per preparare un buon brodo. Noi ti consigliamo carne di prima qualità e tempi lunghi di cottura.